2 порции
25 мин (ваши
15 мин)
Простой и быстрый вариант блюда из доступных продуктов — котлетки из консервированной рыбы и овсяных хлопьев. Несмотря на незателивый набор ингредиентов в основе, котлетки получаются очень вкусными, сочными, с хрустящей румяной корочкой и отлично сочетаются с овощами, сметаной и различными соусами. Да и приготовить их легко. Такой замечательный рецепт бюджетных котлет однозначно стоит взять на заметку!
Продукты
(на 2 порции)
Рыба консервированная в масле или собственном соку (у меня сайра) — 230 г (1 банка)
Хлопья овсяные — 80 г (5 ст. ложек с горкой + 1 ч. ложка с горкой)
Яйцо крупное — 1 шт.
Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Сухари панировочные — 5 ст. ложек
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Котлеты из консервированной рыбы и овсяных хлопьев
Подготовить продукты по списку.
У меня мелкие овсяные хлопья быстрой варки — по желанию вместо них можно использовать обычные крупные хлопья и порубить их ножом.
Рыбные консервы можно выбрать на свой вкус — сайру, сардину, салаку, скумбрию или даже шпроты или тунец, в масле или собственном соку.
У меня крупное яйцо категории С0, вместо него можно взять 2 яйца помельче.
По желанию репчатый лук можно заменить небольшим пучком зелёного лука (40-50 г).
*
Из указанного количества у меня получилось 4 довольно крупных котлетки.
Лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
С консервированной рыбы слить жидкость, сохранив 1-2 ст. ложки. Рыбу переложить в глубокую миску и размять вилкой.
Добавить измельчённый лук.
Вбить яйцо.
Всыпать овсяные хлопья, добавить соль и молотый чёрный перец.
Тщательно перемешать и оставить примерно на 4-5 минут.
Масса должна получиться достаточно густой, однородной и клейкой. Если она суховата — добавить немного жидкости от консервированной рыбы и перемешать.
В миску, удобную для обваливания, насыпать панировочные сухари.
Влажными руками взять примерно 1/4 часть рыбно-овсяной массы, скатать в колобок, слегка сплюснуть, формируя котлетку, и обвалять её в панировочных сухарях. Точно таким же образом слепить и запанировать остальные котлетки. У меня получилось 4 довольно крупных котлеты.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить котлетки.
Жарить котлеты на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
Аппетитные котлетки из консервированной рыбы и овсяных хлопьев готовы. Подавать их к столу, по желанию дополнив свежими овощами, сметаной или любым другим соусом на свой вкус.
Приятного аппетита!
